そのひくらし

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告|
  3. トラックバック(-)|
  4. コメント(-)

ナメロウ

今日は ナメロウでやす♪
鯵の刺身(半身10枚)安かったんで 買ぉてきやした!
これは ナメロウ しかねぇっす!!!!

はぃ、ネギと茗荷と鯵と大場をひたすら 叩く様に切る!

  親の敵の如く…………………………………………… 切る!

    人類が終わろうが、女房が死のうが ひたすら叩く!!

      にくしみさえ込めて    ひたすら叩く!
         
この時、声を出してののしる場合は 廻りに 例えば…女房とかいないのを確かめてやるのが 美味しく楽しく作るこつでやす。(爆)
あっ、お子様は まねしないでね♪


そいでもって 生姜をおろして 酒と味醂と赤みそ、白みそを 気分で…

極めて えこひいきを込めて 混ぜる。

器に入れて ひたすら混ぜる。

ついでに 難しい話も 混ぜっ返す!


酢は止めやした。

でぇ…一口味見…ううん♪…           旨い!


つう訳でやした。


スポンサーサイト
  1. 2009/06/06(土) 17:40:45|
  2. 食うしかねっす♪|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:6
<<信ずる者は救われる。2 | ホーム | 人類の行く末>>

コメント

mogu様

なる~♪
食べ慣れたレシピね!
ま、そやろなぁ…レシピちゃうと違う料理になっちゃうっす、確かに!

しかしぃ、おいらはレシピもってへんねんなぁ。
そん時の気分でやす。

どうも、味噌やとかぁ、生姜やとかぁ 香料ちゅうかぁ 薫りもんはぁ最後に 入れるとええような気ぃしまっさ♪

わさびもええんやけど、ちょいと苦みが出る様な気ぃしまっさ!

今度は八丁味噌使こぉてみるかいなぁ♪
それとか 魚肉よりも野菜系(パリパイなやつ、氷水にさらすよかぁ)に 濃いめ味のナメロウをトッピングするとかぁ…そないなのもやってみたいっす。
味噌と脂は合うからゴマ油をかけたり、豆板醤使って ちょいと中華風にしてみるとかぁ…やりたいっす♪

ハマチのなめろうは 作った事ありやす、覚えてへんけど 旨かったかなぁ?!旨かった様な気ぃしまっさ!

イタリー封ナメロウちゅうのが あったとしたらどないなもんやろかぁ?味噌にオリーブオイル、生姜の替わりにタイムとかローズマリーとか、かすかに隠し薫りにニンニク!
アンチョビかなんか加えたりして…

お、昨日の残りの蟹どうしょうかいなぁ?
サラダ?
おっ、飯の準備やねん。 さらば!


  1. 2009/06/07(日) 18:20:27 |
  2. URL |
  3. bamaman #b25GG1JM
  4. [ 編集]

なめろうは鮮度もさることながら、食べ慣れたレシピがやっぱり旨い!
ランチの海鮮丼にたまにのってたりするんだけど~、美味しいけど
しっくりこないというかなんというか…薬味がきいてなくてもたついてるんですよ。
ウチで作るとまさに皿まで舐めたくなる…というか舐めてる(爆)


あ、オイラぢゃなくてオカンが作るんだけどね( ̄m ̄〃)
オカンが死ぬまでにレシピ聞いとかなきゃっ!!!
  1. 2009/06/07(日) 17:27:11 |
  2. URL |
  3. mogu #-
  4. [ 編集]

ニッカ様

ふふふ…ごちそうさまでやすぅ♪

うん、でもぉ…魚が勝負だすぅ!

後さ、時間が経つに従って やっぱぁ駄目に成りやす。

うん、生姜とかぁ…味噌の薫りとかぁ…

そこのタイミングやねぇ!
  1. 2009/06/07(日) 00:35:56 |
  2. URL |
  3. bamaman #b25GG1JM
  4. [ 編集]

ナメロウ!!
すっごい美味しいらしいですね。
オットが大好物らしいです(*´∀`)

お皿を舐めたいくらい美味しいからナメロウでしたっけ??
  1. 2009/06/06(土) 22:21:07 |
  2. URL |
  3. ニッカ #VZUwebqk
  4. [ 編集]

いえいえ…

餓鬼の頃はぁ 築地の場外市場の大通り1本隔てたとこに 棲んどりやしたが…
ま、たまたま、よさげな 魚が安かったんで…つぃ…

しかしそうなんでやす、鍛錬!
鍛錬すると染込んで行きやすね♪
なるほど うどんもそうなんでやすね!


  1. 2009/06/06(土) 18:39:33 |
  2. URL |
  3. bamaman #b25GG1JM
  4. [ 編集]

師匠!!
なめろうはうどんと一緒ですね?
うどん打つ時も憎しみが必要ですよね。

ってか、師匠市場の近くに住んでるんですか?
新鮮な食材が揃っているようで羨ましいです。
  1. 2009/06/06(土) 18:16:35 |
  2. URL |
  3. tukushi #VsoBfN2E
  4. [ 編集]

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://bamaman.blog12.fc2.com/tb.php/327-af05b019
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。